Kẽm là gì? Tìm hiểu vai trò của kẽm đối với cơ thể 

Kẽm là một khái niệm không hề xa lạ với chúng ta, nhưng thực chất rất ít người hiểu kẽm là gì và tác dụng của kẽm đối với cơ thể như thế nào. Cùng Doppelherz tìm hiểu trong bài viết hôm nay nhé 

Kẽm là gì?

Kẽm, trong hóa học ký hiệu là Zn, là một nguyên tố vi lượng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong cơ thể con người. Kẽm hỗ trợ chức năng cho một số cơ quan của cơ thể và kích thích hoạt động của hơn 100 enzym khác nhau. Kẽm sau khi được đưa vào cơ thể qua đường tiêu hóa sẽ hấp thụ ở ruột non. Mặc dù cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ kẽm mỗi ngày, tuy nhiên nếu thiếu kẽm thì sẽ có nguy cơ gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe. Vậy cụ thể chất kẽm có tác dụng gì?

Tác dụng của kẽm đối với cơ thể

Như vậy bạn đã biết kẽm là gì rồi. Nhưng công dụng của kẽm thì sao?

Được biết đến như một nguyên tố vi lượng quan trọng trong cơ thể, kẽm tham gia vào nhiều hoạt động khác nhau của các cơ quan chức năng, giúp cơ thể tồn tại và phát triển một cách bình thường, khỏe mạnh. Một số tác dụng của kẽm đối với cơ thể có thể kể đến như.

Giúp phát triển, cải thiện não bộ và hệ thần kinh

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trung tâm bộ nhớ của não bộ có chứa một lượng lớn kẽm. Do vậy, kẽm đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của não bộ, nhất là ở trẻ nhỏ. Với người trưởng thành, kẽm giúp cải thiện sức khỏe của não và hệ thần kinh, tăng minh mẫn, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ hồi phục sau chấn thương, bệnh lý. Cùng với vitamin B6, kẽm giúp thúc đẩy sự khả năng hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh trong não bộ.

Tăng cường miễn dịch của cơ thể

Chất kẽm có tác dụng gì? Nhất định không thể bỏ qua một vai trò quan trọng của kẽm là kích thích sự phát triển của các tế bào trong hệ miễn dịch (bao gồm các đại thực bào, lympho bào B, T), giúp tạo thành một hàng rào miễn dịch tự nhiên vững chắc cho cơ thể, bảo vệ bạn trước những tác nhân xấu gây ra bệnh tật đến từ môi trường bên ngoài.

Hỗ trợ sự phát triển của xương khớp

Ngoài canxi thì kẽm cũng là một nguyên tố vi lượng quan trọng cấu tạo nên hệ cơ xương khớp. Kẽm hỗ trợ sự phát triển của xương, phòng ngừa các bệnh về xương như giòn xương, xương thủy tinh,…, giúp xương chắc khỏe hơn. Vì thế ngoài bổ sung canxi và vitamin D3 (giúp tăng khả năng hấp thu canxi), bạn cũng cần bổ sung thêm kẽm với hợp lý để xương phát triển toàn diện.

Tác dụng của kẽm đối với cơ thể – Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi

Kẽm là thành phần của hơn 80 loại enzyme khác nhau trong cơ thể, rất cần thiết cho việc tổng hợp ADN, ARN để cấu thành protein. Do vậy, bổ sung kẽm đầy đủ ngay từ khi mang thai sẽ giúp thúc đẩy thai nhi định hình và phát triển toàn diện cả về chiều cao, cân nặng và trí tuệ.

Điều hòa chức năng nội tiết

Kẽm tham gia vào việc điều hòa hoạt động của các tuyến nội tiết như tuyến yên, tuyến thượng thận, tuyến sinh dục,… Các tuyến nội tiết này đóng vai trò sản xuất ra các hormone cần thiết cho quá trình sống của cơ thể. Cụ thể, ở nam giới, kẽm có nhiều trong tuyến tiền liệt, giúp điều hòa và phát triển các đặc tính sinh dục phái nam. Trong khi đó, với nữ giới, kẽm giúp điều hòa kinh nguyệt, tăng cường và ổn định nội tiết tố, phòng ngừa mụn nội tiết, cải thiện vẻ đẹp của làn da,…

Hỗ trợ hấp thu và chuyển hóa các chất

Trong cơ thể con người, kẽm là một chất không thể thiếu được của quá trình hấp thu và chuyển hóa các nguyên tố vi lượng khác như magie, mangan, canxi,… cùng nhiều enzym khác. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy, kẽm l có tác dụng làm giảm độc tính của các kim loại nặng có thể tồn tại trong thực phẩm hàng ngày như Asen (As), Cadimin (Cad),… giúp hạn chế và giải phóng các độc tố trong cơ thể, kìm hãm quá trình oxy hóa của tế bào.

Từ đó, kẽm giúp tăng cảm giác ngon miệng, kích thích để cơ thể thèm ăn hơn, cải thiện hệ tiêu hóa nên rất quan trọng đối với cơ thể con người.

Kẽm giúp phát triển cơ thể toàn diện

Ngoài những công dụng nổi bật trên, kẽm còn đóng vai trò quan trọng giúp tóc chắc khỏe hơn, cơ bắp phát triển hơn, cải thiện vẻ đẹp của làn da, phòng chống mụn, cải thiện thị lực, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn, điều hòa vị giác,…

Bổ sung kẽm như thế nào cho hợp lý?

Kẽm có trong rất nhiều loại thực phẩm như:

• Hải sản: Đây là một trong những nguồn thực phẩm dồi dào kẽm nhất, đặc biệt là hàu, tôm và cua. Ngoài ra cũng có một số loại cá khác rất giàu kẽm mà bạn có thể sử dụng để thay đổi trong thực đơn hàng ngày như cá hồi, cá bơn,…
• Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn,…
• Các loại rau củ quả chứa nhiều kẽm như nấm, đậu nành, đậu Hà Lan, rau bi na,… 
• Các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, đậu phộng,…
• Ngoài thực phẩm tự nhiên, sữa bột là lựa chọn để bổ sung kẽm và nhiều chất dinh dưỡng khác, giúp kẽm hoạt động hiệu quả. Sữa công thức là lựa chọn nên dùng cho trẻ, nhất là với trẻ biếng ăn.

Các giải pháp phòng ngừa thiếu kẽm cho cơ thể cần được thực hiện một cách khoa học để tránh tình trạng thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của con người:

• Nên xây dựng một chế độ ăn đa dạng, cân bằng các loại thực phẩm cũng như dinh dưỡng, sử dụng nhiều hơn các loại thực phẩm giàu chất kẽm tự nhiên.
• Đối với trẻ nhỏ, để phòng tránh việc thiếu kẽm, các mẹ nên nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và tiếp tục cho trẻ bú đến khi trẻ đủ 24 tháng.
• Kẽm sẽ dễ hấp thu vào cơ thể hơn khi được kết hợp với các loại thực phẩm giàu vitamin C như rau lá xanh, hoa quả, giá đỗ, dưa chua,… Những thực phẩm này giúp tăng cường hàm lượng vitamin C, giảm axit phytic trong thức ăn do vậy hỗ trợ tăng khả năng hấp thu kẽm từ khẩu phần ăn hàng ngày.

Ngoài một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và giàu kẽm, việc bổ sung và tăng cường kẽm thông qua các loại thực phẩm chức năng cho một số đối tượng đặc biệt có nguy cơ cao bị thiếu chất này như trẻ biếng ăn chậm lớn, phụ nữ đang có thai và cho con bú có thể tham khảo ý kiến bác sĩ. Lưu ý các loại thực phẩm bổ sung kẽm nên uống sau bữa ăn ít nhất 30 phút; thời gian bổ sung là từ 2 – 3 tháng theo chỉ định của bác sĩ và không nên dùng kẽm cùng lúc với sản phẩm bổ sung sắt vì có thể làm giảm hấp thu kẽm của cơ thể.

Một số lưu ý khi bổ sung kẽm

• Bạn nên cẩn thận với hàm lượng kẽm đưa vào cơ thể, chỉ bổ sung đúng liều lượng kẽm cần thiết để tránh bị quá liều. Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, nữ giới cần khoảng 8 mg kẽm/ngày, trong khi đó nam giới cần 11 mg kẽm/ngày. Tuyệt đối không được sử dụng quá 40 mg kẽm/ngày.
• Bữa ăn hàng ngày cũng có khả năng cung cấp đủ lượng kẽm cơ thể cần. Một số đối tượng đặc biệt khác cần được bổ sung kẽm bằng các sản phẩm thực phẩm chức năng là phụ nữ mang thai và cho con bú, người ăn chay, người bị rối loạn tiêu hóa hoặc nghiện rượu. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi có ý định dùng các sản phẩm bổ sung kẽm.
• Khi chế biến thức ăn không nên nấu quá chín vì điều này có thể làm mất đi lượng kẽm tự nhiên có trong thực phẩm.
• Hạn chế sử dụng rượu bia, chất kích thích do chúng sẽ làm giảm khả năng hấp thu kẽm và các chất dinh dưỡng khác của cơ thể.

Trên đây là tất cả các thông tin về kẽm là gì, tác dụng của kẽm đối với cơ thể cũng như cách bổ sung kẽm hữu hiệu. Việc hiểu được kẽm là gì sẽ giúp bạn hiểu hơn về cơ thể mình và cách cơ thể dùng chất dinh dưỡng để hoạt động hiệu quả. Hơn hết, chúng ta nên bổ sung đầy đủ kẽm mỗi ngày theo khuyến cáo của bác sĩ để bảo đảm cơ thể khỏe mạnh, phát triển tốt nhất.