Điểm danh 7 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên tích cực sử dụng những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ làm lành vết thương nhanh hơn. Cùng Doppelherz tìm hiểu những loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa để bổ sung đúng cách cho cơ thể qua bài viết này nhé!

1. Tại sao cần bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa cho cơ thể?

Thông thường, trong cơ thể của chúng ta, nồng độ chất chống oxy hóa và các gốc tự do sẽ tương đương nhau. Tuy nhiên, đôi khi số lượng gốc tự do tăng cao bất thường gây ra trạng thái stress oxy hóa, nếu không can thiệp kịp thời sẽ khiến cơ thể có nguy cơ cao mắc các bệnh lý như: bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2, tổn thương tế bào,…

Cách để giải quyết tình trạng trên là mọi người tăng cường bổ sung các chất chống oxy hóa. Đây là những hợp có thể được tạo ra trong cơ thể hoặc được cung cấp thông qua các loại thực phẩm, có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn hại khi bị các gốc tự do tấn công. Một chế độ ăn uống giàu các chất chống oxy hóa trong thực phẩm sẽ giúp tăng cường số lượng chất chống oxy hóa trong máu để chống lại tình trạng stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh cho cơ thể.

2. Top 7 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe

2.1. Chocolate đen là thực phẩm chống oxy hóa thuộc top đầu

Socola đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có chứa hàm lượng cacao cao hơn so với các loại socola thông thường. Nhờ vậy, socola đen là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể. Theo phân tích FRAP, trong mỗi 100gr socola đen có chứa đến 15 mmol chất chống oxy hóa, cao hơn cả các loại quả mọng như việt quất và mâm xôi. Sử dụng socola đen mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cho cơ thể.
• Giảm chỉ số huyết áp, hạ khoảng 4,5 mmHg đối với huyết áp tâm thu và khoảng 2,5 mmHg đối với huyết áp tâm trương.
• Tăng cholesterol có lợi, giảm cholesterol xấu, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

2.2. Atiso không chỉ là thực phẩm có lợi cho gan mà còn chứa các chất chống oxy hóa

Từ lâu, mọi người đã biết đến atiso với công dụng giải độc mát gan. Tuy nhiên, ít ai biết rằng atiso còn là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là axit chlorogenic.

Theo một số nghiên cứu, axit chlorogenic có trong atiso có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm, ngăn ngừa một số bệnh lý cho cơ thể như: đái tháo đường, tim mạch,… Ngoài ra, mọi người cần lưu ý về cách chế biến atiso sao cho giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa tối ưu như:

• Khi đun sôi atiso, số lượng phân tử chất chống oxy hóa tăng lên gấp 8 lần.
• Khi hấp atiso,  số lượng phân tử chất chống oxy hóa tăng lên gấp 15 lần
• Khi chiên atiso, số lượng phân tử chất chống oxy hóa có nguy cơ bị hao hụt đáng kể.

2.3. Quả dâu tây là loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa

Khi nhắc đến các thực phẩm chống oxy hóa, không thể không kể đến quả dâu tây. Đây là loại trái cây có chứa vitamin C và anthocyanin dồi dào cho cơ thể. Nhờ vậy, ăn dâu tây có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu, tăng nồng độ cholesterol tốt, có lợi cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa những bệnh lý tim mạch hiệu quả.

2.4. Thực phẩm chứa chất chống oxy hóa: Quả mâm xôi

Tương tự như dâu tây, quả mâm xôi cũng được xem là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Các chuyên gia đánh giá rất cao khả năng kháng viêm, ức chế hoạt động của gốc tự do có hại cho sức khỏe.

2.5. Rau cải xoăn là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Rau cải xoăn là thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa như: vitamin A, vitamin C, vitamin K có lợi cho sức khỏe cơ thể. Trong 100g cải xoăn cung cấp khoảng 2,7 mmol chất chống oxy hóa. Đặc biệt, các loại rau cải xoăn đỏ có thể chứa đến 4,1 mmol trên 100g. Không chỉ vậy, rau cải xoăn cũng là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời cho cơ thể, giúp duy trì hệ khung xương khỏe mạnh và duy trì hoạt động của các tế bào khác trong cơ thể.

2.6. Các thực phẩm có chất chống oxy hóa: Cải bó xôi

Cải bó xôi là một trong những loại rau có chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên bổ sung cho cơ thể. Theo phân tích FRAP, trong 100g cải bó xôi có chứa khoảng 0,9 mmol chất chống oxy hóa. Loại rau này cũng cung cấp lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa có thể bảo vệ đôi mắt của bạn tránh khỏi tác động từ tia UV.

2.7. Các thực phẩm có chất chống oxy hóa: Hạt hồ đào

Hạt hồ đào có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được các nhà khoa học đánh giá cao với hàm lượng chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh cao. Theo phân tích FRAP, trong 100g hạt hồ đào có chứa tới 10,6 mmol chất chống oxy hóa. Sử dụng hạt hồ đào giúp tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong máu, bảo vệ cơ thể tránh khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Mặc dù có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, nhưng hạt hồ đào có chứa khá nhiều calo, mọi người cần bổ sung điều độ để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.

Trên đây là danh sách 7 loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mọi người có thể tham khảo và bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngay từ bây giờ, hãy thiết lập một chế độ dinh dưỡng khoa học để góp phần nâng cao sức khỏe, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý cho cơ thể.