Mách mẹ cách xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn, chậm lớn

Biếng ăn là tình trạng thường gặp ở trẻ và khiến nhiều cha mẹ lo lắng. Vậy trẻ biếng ăn là gì và xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn như thế nào để trẻ hứng thú ăn uống mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng? Cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của Doppelherz để được giải đáp về chủ đề này. 

Thế nào là trẻ biếng ăn? 

Trẻ biếng ăn là tình trạng trẻ không có cảm giác thèm ăn, ăn ít và ăn lâu hơn bình thường, thời gian ăn có thể kéo dài hơn 30 phút, trẻ chỉ ăn một số thực phẩm nhất định hoặc có thể không ăn, thậm chí là sợ, khóc, quay mặt đi khi nhìn thấy thức ăn. 

Trẻ biếng ăn kéo dài có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm phát triển về cả thể chất lẫn trí tuệ.

 Trẻ biếng ăn do những nguyên nhân nào gây ra?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có nhiều nguyên nhân khiến trẻ bị biếng ăn, bỏ bữa, dưới đây là một số nguyên nhân chính mà cha mẹ cần lưu ý:

• Trẻ biếng ăn do chế độ ăn uống và dinh dưỡng không hợp lý: Việc cha mẹ cho trẻ ăn dặm quá sớm, bắt trẻ ăn quá nhiều hoặc giờ ăn gần nhau, thay đổi thực đơn của trẻ đột ngột; khẩu phần ăn không cân đối, bị thừa chất đạm, chất béo thiếu chất xơ và vi chất dinh dưỡng; lượng thức ăn nghèo nàn; không hợp khẩu vị; chế biến đơn điệu cũng khiến trẻ biếng ăn.
• Biếng ăn do tâm lý: Tình trạng này thường xảy ra khi trẻ bị dọa nạt, quát mắng khi ăn; trẻ được nuông chiều trong bữa ăn, vừa ăn vừa chơi; cha mẹ hoặc người chăm sóc ít quan tâm đến trẻ; trẻ chưa thích nghi hoặc thay đổi môi trường ăn uống (nơi ăn, thời gian ăn…)
• Trẻ biếng ăn do bệnh lý: Một số bệnh lý nếu trẻ mắc phải sẽ khiến trẻ biếng ăn như: bệnh về đường tiêu hóa (viêm loét dạ dày, viêm ruột…); đau răng; các bệnh nhiễm khuẩn cấp tính và mãn tính (viêm phổi, bệnh lao, giun sán…) trẻ dùng thuốc kháng sinh điều trị…

Những nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn

Thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng được xây dựng dựa trên những nguyên tắc sau đây:

• Mỗi bữa ăn của trẻ phải đảm bảo 4 nhóm thực phẩm chính là: Tinh bột (gạo, khoai sắn, ngô, khoai mì,); chất đạm (các loại thịt như bò, gà, heo; các loại hải sản như cá, tôm, cua, sữa, trứng, và các chế phẩm từ sữa, ngũ cốc); chất béo (mỡ từ động vật hay dầu ăn có nguồn gốc thực vật như lạc, vừng, đậu nành, mè), chất xơ và vitamin (rau xanh, trái cây chín, các loại củ).
• Cân đổi tỷ lệ giữa các nhóm thực phẩm: Trong mỗi bữa ăn cha mẹ cần cân đối tỷ lệ giữa các nhóm thực phẩm sao cho đảm bảo các nhóm chất đạm và chất béo có nguồn gốc cả từ động vật lẫn thực vật.
• Đảm bảo nhu cầu năng lượng hàng ngày cho trẻ: Trẻ biếng ăn kéo dài sẽ gây nguy cơ suy dinh dưỡng, còi xương, chậm phát triển… do đó các bữa ăn cần đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng tối thiểu 1 ngày cho trẻ. Cụ thể, nhu cầu năng lượng của trẻ từ 1 đến 3 tuổi là 1200Kcal/ngày; nhu cầu của trẻ từ 4 đến 6 tuổi là 1500Kcal/ngày; trẻ nhỏ từ 7 đến 9 tuổi là 1850Kcal/ngày, trẻ từ 10 đến 12 tuổi là 2000 đến 2100Kcal/ngày.
• Các món ăn cho trẻ biếng ăn cần đa dạng, phong phú, không lặp lại, thay đổi thực phẩm trong từng món ăn, nhưng cha mẹ cần hạn chế những thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng gói.

Những lưu ý để khắc phục chứng biếng ăn ở trẻ 

Để xây dựng thực đơn và khắc phục chứng biếng ăn ở trẻ, cha mẹ và người chăm sóc trẻ cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Trẻ biếng ăn thường chỉ ăn ít hoặc ăn rất ít, do đó cha mẹ nên chia nhỏ các bữa ăn của trẻ, nên cho trẻ ăn thành nhiều bữa trong ngày, lưu ý các bữa ăn nên cách nhau khoảng từ 2 đến 3 giờ.
• Ban đầu cha mẹ có thể ban đầu cho trẻ ăn ít, sau đó tăng dần lượng đạm và năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ.
• Nên ưu tiên những loại thực phẩm mềm dễ tiêu hóa cho trẻ nhỏ.
• Cần tránh biến thức ăn quá mặn, thức ăn nên được chế biến phù hợp với khẩu vị cũng như độ tuổi của trẻ.
• Cần cho trẻ uống đủ nước trong đó bao gồm nước lọc, nước rau củ, nước canh hoặc nước trái cây.
• Tuyệt đối không cho trẻ ăn vặt trước mỗi bữa ăn vì có thể sẽ khiến trẻ biếng ăn do bị no bụng, không còn cảm giác thèm ăn.
• Không cho trẻ sử dụng thiết bị điện tử như ti vi, màn hình điện thoại, đồ chơi,… để tránh làm trẻ phân tâm trong các bữa ăn.
• Trang trí và chế biến món ăn một cách sáng tạo: đây là bí quyết khá quan trọng để kích thích và gây tò mò về thức ăn ở trẻ. Những món ăn được trang trí nhiều màu sắc, bắt mắt sẽ thu hút sự thích thú của các bé, từ đó tạo ra cảm giác hứng thú và ăn ngon miệng hơn.
•  Không nên chỉ cho trẻ ăn món ăn trẻ thích trong thời gian dài và liên tục. Mẹ hãy làm đa dạng, phong phú thực đơn theo các cách chế biến khác nhau như băm nhỏ, nấu súp, hấp, áp chảo,…

Mách mẹ cách xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn 

Những thực phẩm nên ưu tiên cho trẻ biếng ăn

Khi chế biến thức ăn hằng ngày cho trẻ, cha mẹ hãy chú ý xây dựng cẩm nang những thực phẩm cần ưu tiên cho trẻ để có được những món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa hấp dẫn với trẻ nhỏ.

Cụ thể như sau: Với trẻ dưới 5 tuổi, cha mẹ nên ưu tiên những thực phẩm chứa nhiều đạm, kẽm, canxi, vitamin D… Bởi vì đây là những dưỡng chất cần thiết giúp đáp ứng sự phát triển nhanh của trẻ cả về chiều cao, cân nặng đến trí não. Do đó, danh sách những món ăn cho trẻ biếng ăn, chậm tăng cân cha mẹ tuyệt đối đừng quên bổ sung những thực phẩm dưới đây:

• Những thực phẩm giàu kẽm: bao gồm hải sản, củ cải, đậu, ngũ cốc, lòng đỏ trứng,…
• Thực phẩm giàu vitamin D và canxi và protein: bao gồm đậu hũ, phomai, sữa, trứng, thịt bò, hải sản…
• Bổ sung thực phẩm giàu sắt: cải bó xôi, đậu lăng, hạt mè, súp lơ xanh, hạt điều, củ dền đỏ, đỗ xanh, táo, gan động vật, thăn bò,,…
• Dầu thực vật như: dầu vừng, dầu lạc, dầu oliu .. để cung cấp thêm nhiều năng lượng, Vitamin E, D cho trẻ.

Thực đơn cho trẻ biếng ăn vào buổi sáng

Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng với trẻ mà cha mẹ tuyệt đối không thể bỏ qua. Bởi đây chính là thời điểm vàng để cung cấp năng lượng trong suốt một ngày cho trẻ, giúp bé có tinh thần, thể lực để vui chơi và khám phá.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bữa sáng cho trẻ nên được bổ sung các dưỡng chất như: protein, khoáng chất, chất xơ…

Vào bữa sáng, cha mẹ có thể chế biến như: cháo, súp… bao gồm cả protein và chất xơ như món thịt bò kết hợp cùng cà rốt, khoai tây. Thịt bò có có chứa hàm lượng protein cao cùng với các khoáng chất khác như sắt, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. 

Ngoài ra, thịt bò khi kết hợp cùng các loại rau củ quả khác sẽ giúp hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, giúp cải thiện tình trạng lười ăn hiệu quả. Những món ăn cho trẻ biếng ăn khác mà mẹ có thể tham khảo để thay đổi khẩu vị cho con như: cháo trứng gà phomai, cháo bí đỏ ức gà, cháo tim heo ngô…

Thực đơn cho trẻ biếng ăn buổi trưa

Trong bữa trưa, để kích thích trẻ ăn ngon, cha mẹ có thể chế biến các món ăn ngon từ cá, thịt, trứng, rau xanh… để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Khoảng thời gian hợp lý để bé ăn trưa là từ 10h30 cho đến 11h30.

Nếu trẻ đã biết ăn dặm, cha mẹ nên để trẻ ngồi ăn cùng với gia đình. Một bữa ăn đầy đủ các thành viên, ấm cúng sẽ giúp trẻ có tinh thần thoải mái, hào hứng và ăn uống tốt hơn. Mẹ có thể tham khảo làm các món ăn buổi trưa với nhiều cách chế biến khác nhau như: món tôm rim, thịt viên sốt cà chua, canh rau ngót thịt băm, …

Đồng thời, cha mẹ cũng có thể cho trẻ uống thêm sữa hoặc sữa chua, ăn hoa quả như: chuối, táo, bơ,… như một bữa ăn vặt hàng ngày sẽ rất có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.

Thực đơn cho trẻ biếng ăn buổi tối

Bữa tối cha mẹ cần đáp ứng được các yếu tố như: nhẹ nhàng, không để trẻ ăn quá no vì có thể khiến cho trẻ bị đầy bụng, khó ngủ. Thực đơn vào buổi tối cần nấu nhạt hơn với hàm lượng ít nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng như: gạo, rau, thịt, cá…

Ngoài ra, để trẻ hứng thú với bữa ăn tối, cha mẹ hãy trang trí các món ăn bắt mắt. Mẹ có thể cân nhắc các thực phẩm có màu sắc đẹp như là: súp lơ xanh, cà rốt, bí đỏ… để chế biến canh và súp cho trẻ. Ngoài ra, bí đỏ, cà rốt còn có nhiều vitamin A, khoáng chất chất photpho, canxi… giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời phát triển xương, mắt, bổ sung cho trẻ phát triển một cách toàn diện. 

Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Kinder Optima – Hỗ trợ bổ sung vi chất cho trẻ biếng ăn

Hiện nay, mặc dù nhiều bậc phụ huynh đã rất cẩn thận trong việc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn nhưng trẻ vẫn có biểu hiện bị thiếu chất dinh dưỡng. Điều này là do hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoạt động tốt; nguồn thực phẩm mà cha mẹ lựa chọn chưa đáp ứng đủ chất dinh dưỡng cho con hoặc quá trình chế biến thực ăn sai cách sẽ làm mất đi những vi chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày cho trẻ.

Thấu hiểu những lo lắng của bố mẹ, Doppelherz dành tặng cha mẹ sản phẩm Kinder Optima. Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kinder Optima với công thức ưu việt giúp cung cấp 17 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cùng với axit amin L-Lysine giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe, thể trạng, tăng hấp thu, hỗ trợ ăn ngon, tiêu hóa khỏe mang lại hiệu quả lâu dài, không gây tăng cân ảo.Sản phẩm này còn được bào chế dưới dạng siro vị cam thơm ngon, tiện dụng, dễ uống với liều dùng tiết kiệm.

Ngoài ra, đây cũng là sản phẩm dành cho trẻ biếng ăn duy nhất có bộ 4 thành phần hỗ trợ chức năng tạo máu: Sắt, axit folic, mangan, i-ốt giúp phòng ngừa nguy cơ thiếu máu ở trẻ.

Biếng ăn là hiện tượng phổ biến thường gặp ở trẻ em và do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra. Chính vì thế, việc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn với những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon chính là giải pháp hữu hiệu và an toàn nhất mà cha mẹ nên làm để giúp con phát triển toàn diện nhất. Nếu muốn được tư vấn thêm về chủ đề này cũng như cách cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ, liên hệ ngay với Doppelherz theo số hotline: 1800 1770 để được hỗ trợ.